Panier de la semaine

Composition

Cette semaine vous trouverez dans votre panier :

Mesclun de Laitue (PdC)

Carottes botte (PdC)

Tomates anciennes (PdC)

Pomme de terre "Allianz" (chaire ferme) (Ferme de Magoster)

Courgette (PdC)

Haricots verts (PdC) (Paniers Familles)

Cresson botte (PdC)

Pdc = Potager des Collines (Légumes de notre production)

Echanges possibles

Vous avez la possibilité d'échanger deux de ces légumes qui ne vous conviendrait pas par : Roquette et/ou Potimaron et/ou Cerfeuil

Pour l'échange, nous prévenir par mail (info@lepotagerdescollines.be) au plus tard le mardi soir.

Souscription abonnement

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Recette de la semaine

Coulis de tomates maison

Car la saison des tomates se termine : il est temps de faire ses transformations pour passer l'hivers !!! Tout le monde à ses bocaux !!!

Ingrédients

9 tomates mûres à point

6 c.à.s d'huile d'olive

1 c.à.s de sucre

poivre

3 gousses d'ail

6 feuilles de basilic

Préparation

Peler et épépiner les tomates : pour cela, les tailler en croix à la base et les plonger 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante, la peau se retire alors très facilement.

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter les tomates, les gousses d'ail écrasées, le basilic et le sucre. Saler et poivrer, couvrir, et laisser mijoter 20 min à petit feu.

Mixer le coulis plus ou moins finement selon les goûts.

Conserver en bocaux stérilisés, au congélateur (congeler dans des bacs à glaçons pour portionner) ou bien utiliser de suite sur des pâtes fraîches par exemple.

Anciennes recettes

Artichaut Farci

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