Le Potager des Collines

Panier de la semaine

Composition

Cette semaine vous trouverez dans votre panier : 

Mesclun de Laitue (PdC)

Carottes botte (PdC)

Tomates anciennes (PdC)

Pomme de terre "Allianz" (chaire ferme) (Ferme de Magoster)

Courgette (PdC) 

Haricots verts (PdC) (Paniers Familles)

Cresson botte (PdC) 

Pdc = Potager des Collines (Légumes de notre production)

Echanges possibles

Vous avez la possibilité d'échanger deux de ces légumes qui ne vous conviendrait pas par : Roquette et/ou Potimaron et/ou Cerfeuil

Pour l'échange, nous prévenir par mail (info@lepotagerdescollines.be) au plus tard le mardi soir.

Souscription abonnement

Abonnez-vous à nos paniers en remplissant le formulaire sur le lien suivant : https://www.lepotagerdescollines.be/les-paniers

 

Recette de la semaine

Coulis de tomates maison

Car la saison des tomates se termine : il est temps de faire ses transformations pour passer l'hivers !!! Tout le monde à ses bocaux !!!

Ingrédients

9 tomates mûres à point

6 c.à.s d'huile d'olive

1 c.à.s de sucre

poivre

3 gousses d'ail

6 feuilles de basilic

Préparation

Peler et épépiner les tomates : pour cela, les tailler en croix à la base et les plonger 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante, la peau se retire alors très facilement.

 

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter les tomates, les gousses d'ail écrasées, le basilic et le sucre. Saler et poivrer, couvrir, et laisser mijoter 20 min à petit feu.

 

Mixer le coulis plus ou moins finement selon les goûts.

 

Conserver en bocaux stérilisés, au congélateur (congeler dans des bacs à glaçons pour portionner) ou bien utiliser de suite sur des pâtes fraîches par exemple.

Anciennes recettes

 

Artichaut Farci
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Panais Rotis Au Miel
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Courgettes Farcies Au Four
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Rigatonis Aux Brocolis Epinards Poulet Et Ail
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Crumble Au Celeri Vert Et Carottes
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Salade Asiatique De Chou Rouge
Word – 23,7 KB 33 téléchargements
Gratin De Chou Rave Et Topinambours
Word – 24,3 KB 35 téléchargements
Salade De Brocoli Au Jambon
Word – 17,7 KB 30 téléchargements
Houmous De Feves Aux Piments
Word – 19,8 KB 33 téléchargements
Salade Pomme De Terre Et Sauce Tahin
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Moussaka Grecque
Word – 23,6 KB 34 téléchargements
Taboule De Chou Kale
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Nouilles Sautees De Legumes A Lasiatique
Word – 26,9 KB 35 téléchargements
Salade De Tomates Aux Echalottes Marinees
Word – 19,5 KB 29 téléchargements
Wok De Chou Pointu Aux Crevettes
Word – 23,5 KB 33 téléchargements
Salade De Betterave Et Feta
Word – 20,3 KB 25 téléchargements
Pasta Al Pomodoro E Salsiccia
Word – 20,4 KB 30 téléchargements
Salade De Cresson Aux Anchois
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Salade De Haricots Verts Fromagere
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Chutney De Potimarron
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Coulis De Tomates Maison
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Le 03 janvier 2023,

Nous sommes à l'heure actuelle en phase de "lancement", la terre est bien au chaud, couverte pour l'hivers. Nos premières plantations sont prévues pour le mois de février et nos premières récoltes en avril 2023 où nous comptons bien lancer le marché au Château de Fisenne en grande pompe et livrer nos premiers paniers de légumes !!

Voilà ! Les mains dans la terre : et c'est parti !